Lebkuchen

250 ml accasiahoning
175 donkerbruine suiker
1 ei
1 eetl. bruine rum
geraspte schil van 1 sinaasappel
300 gr bloem
1 theel. caceaupoeder
1/2 theel. gemalen kaneel
1/2 th. koriander
1/2 th. kardemon gemalen
1/4 th gemalen kruidnagel
1/4 vers geraspte noodmuskaat
1/2 thee zout
1/2 theel. bakpoeder
50 g fijn gehakte gekonfijte sianaasappelschil
50 g fijngehakte geroosterde hazelnoten
1 eierdooier
gebl. en geschaafde amandelen voor de afwerking



Klik hier om alles te weten over honing.