De Kerst is alweer voorbij.Nu nog even en het is Nieuwjaar . Het is een vreemde tijd. Eten kan ons nog niet echt boeien, na die kertdagen.
Daarom iets heerlijks vandaag. Klaar in 15 min. Wat wil je nog meer.
Het gaat makreel worden. Makreel is er nog genoeg, dus deze vis kan nog gegeten worden zonder gewetensbezwaren.
Voor 4 personen:
2 kleine of 1 grote makreel
4 of 5 grote uien
1 of 1,5 blikje tomaten in blik.( of verse tomaten)
( heb je een toko in de buurt, dan kan er nog 2 zakjes Boemboe Pepesan bij.)
Begin maar met de rijst op te zetten.
Dan schil je de uien. Snij ze in smalle ringen.
Met wat boter glazig bakken.Niet bruin laten worden.
Zijn die goed, dan neem je het blikje gepelde tomaten en doe dat door de uien. In de blikjes zit lekker veel sap. Dan maak je de makreel schoon.Leg de grote stukken makreel bij de uien en tomaat. Voorzichtig onder scheppen. Niet de vis tot pap roeren. Doe er dan een beetje sambal door.
Wanneer je een toko in de buurt hebt, haal dan Boemboe Pepesan. Dit zijn kruiden die je in de olie doet. 2 zakjes voor 1 grote makreel.Leg de makreel eerst even in het kruidenmengsel in de pan en laat het mee fruiten. Daarna alles bij elkaar bij de uien en de tomaten.
Smakelijk eten.
Nu eerst
Geen opmerkingen:
Een reactie posten